dr n. med. Agata Plech

Ordynator Oddziału Okulistycznego Szpitala Śląskiego w Cieszynie

Przeczytałam książkę „Co ci szepcze brzuch” nie mogąc się od niej oderwać, zachłannie, z ciekawością każdej kolejnej strony i rozdziału. Na pewno nie ostatni raz. Jest dla mnie kompendium wiedzy o tym, jak mądrze podejść do swojego odżywiania. Nie do diety, nie do chwilowych zmian spowodowanych nadmiarem kilogramów, czy dolegliwościami ze strony różnych narządów. To nie o tym. Informacje podawane w kolejnych rozdziałach przybliżają do dokonania stopniowych i trwałych zmian w odżywianiu, w wyborach żywieniowych, których efektem jest szeroko pojęte zdrowie, dobrostan całego organizmu. Tak bardzo to podejście różni się od głównego nurtu trwania w nieświadomości, nadmiernej konsumpcji i bezrefleksyjnej suplementacji, który przyczynia się do rozwoju chorób cywilizacyjnych. Książka to w znacznej mierze zapis rozmów z lekarzami i naukowczyniami zajmującymi się badaniem wpływu różnego rodzaju składników pożywienia na szereg procesów zachodzących w żywych organizmach i na powstawanie chorób. To także przesłanie dotyczące ekologicznej i biodynamicznej hodowli zwierząt oraz produkcji żywności. To dalekowzroczne myślenie o skutkach rabunkowego traktowania środowiska zestawione z tym bardziej świadomym podejściem, popartym wynikami badań naukowych. Dla mnie - lekarki skoncentrowanej na profilaktyce zdrowotnej - to skarbnica wiedzy i inspiracji, które chcę wprowadzać nie tylko u siebie i w swojej rodzinie, ale i propagować szerzej. Jestem przekonana, że przyniesie to trwały efekt w postaci zdrowia tym, którzy nie boją się pytać, czy szukać tego, co dla nich dobre i uparcie wprowadzać to w życie. Dziękuję, że mogłam przeczytać tę książkę i z niej skorzystać.

dr hab. Renata Kazimierczak

Profesor SGGW

Publikacja pt. „Co ci szepcze brzuch” pod redakcją Żanety Geltz, niezwykłej propagatorki zdrowia i ekologii w życiu codziennym, stanowi jedno z pierwszych i wyjątkowych ujęć problematyki łączącej żywność, żywienie i zdrowie, które pojawiło się na rynku wydawniczym w Polsce. To książka dla każdego z nas, bowiem codziennie występujemy w roli konsumenta, który decyduje o tym co wybiera i czym się kieruje. Czytając spisane wypowiedzi wybitnych ekspertów – lekarzy i naukowców, możemy dowiedzieć się o własnej sile w drodze do utrzymania dobrostanu i zadowalającej kondycji zdrowotnej. Wiedza, której dostarcza nam lektura książki jest unikalna, potwierdzona badaniami naukowymi oraz wieloletnim doświadczeniem ekspertów, dlatego powinna być propagowana przez wszystkich, którzy się z nią zapoznają, aby stanowiła rozwiewający wątpliwości, inspirujący materiał dla jak najszerszego grona odbiorców – swoisty drogowskaz postępowania. Jest to niezwykle ważne wobec otaczającej nas zewsząd chemizacji produkcji rolnej i przetwórstwa żywności, a także konwencjonalnego podejścia do zdrowia, zamiast stosowania profilaktyki uwzględniającej wysokiej jakości naturalną, ekologiczną żywność. Osobiście, jako osoba zajmująca się naukowo żywnością ekologiczną od wielu lat, bardzo doceniam kompleksowe podejście prezentowane w publikacji, które w niekwestionowany sposób potwierdza silną korelację między żywnością i jej składnikami, sposobem żywienia i zdrowiem.

dr n. med. Tadeusz Oleszczuk

Specjalista ginekolog położnik

W czasie swojej ponad 35-letniej aktywności zawodowej obserwuję kilkukrotny wzrost zachorowań na cukrzycę, nowotwory, zaburzenia psychiczne, autyzm, alergie, choroby układu krążenia. Współczesna medycyna i kształcenie kadr medycznych bardzo dużo czasu poświęca diagnostyce i coraz skuteczniejszym schematom leczenia. Poprawiają się cudownie wyniki leczenia, jednak mało kto zwraca uwagę na przyczynę dramatycznego wzrostu zachorowań. Szczególnie na nowotwory. Książka ta łączy kropki. Pokazują to też liczne badania naukowe z całego świata, że rozpoczęcie masowej produkcji żywności z wykorzystaniem toksycznych dla środowiska środków ochrony roślin w ostateczności trafia do naszych jelit, krwi, tkanek czyniąc spustoszenie. Bez zrozumienia tych zależności trudno jest skutecznie leczyć i zapobiegać chorobom. Każdy sam może mieć szansę na zmianę jakości swojego życia dzięki ekologicznej edukacji, gdyż wiedza i doświadczenie to klucz do sukcesu. Jako lekarze specjaliści mamy jedno i drugie. Dlatego z poczucia uczciwości i całościowego traktowania zdrowia piszemy o tym, co stanowi źródło skuteczności postępowania, aby być zawsze zdrowym i szczęśliwym.

Maciej Kowalewski

Twórca żywych, ekologicznych kiszonek i przetworów owocowych

Żaneta Geltz to niezłomna propagatorka wiedzy na temat zdrowego odżywiania, ekologii i szeroko rozumianej wiedzy dotyczącej ochrony naszej planety. Jest niezwykłą osobą, której pasja i powołanie dały tysiącom ludzi możliwość zapoznania się z tym, co dla nas ważne. Książka to zapis spotkań, na które autorka zaprosiła wybitnych lekarzy i naukowców, aby uzyskać odpowiedzi na fundamentalne pytania dotyczące naszego zdrowia. Niezwykła celność zadawanych przez autorkę pytań jest wynikiem jej wrodzonej rzetelności i dociekliwości, te wspaniałe cechy uzupełniają jej niewątpliwie wielki talent redaktorski. Chciałbym zobowiązać wszystkich, do których dotrze ta książka, aby zapoznali z jej treścią jak największe grono osób, ze szczególnym uwzględnieniem młodego pokolenia, bo to właśnie od naszych dzieci zależy to, jak będzie wyglądać przyszłość. Tylko za pomocą odpowiedniej edukacji możemy podnieść świadomość, a przez to skutecznie zadbać o zdrowie kolejnych pokoleń. Składam na ręce autorki szczere podziękowania za wspaniałą pracę i wytrwałość w odkrywaniu prawdy na temat naszego zdrowia. Książka pt. „Co ci szepcze brzuch?” jest bezcennym zbiorem najważniejszych informacji niezbędnych dla każdego nas. Wyposażeni w tę wiedzę możemy podejmować właściwe wybory żywieniowe i cieszyć się nieustającym zdrowiem.